Ječmen
Barley, kultivovaný obilovin trávy. Ječmen se používá hlavně při výrobě slad (používané pro výrobu piva), a jako krmivo pro hospodářská zvířata. Používá se také v kojenecké výživě, kávové náhražky, polévky, pečivo, skotskou whisky a papír. Její stonek je používán jako slámy klobouky.
Barley roste být asi 30 palců (76 cm) vysoce. Jeho listy jsou 12 palců (30 cm) dlouhý a tři čtvrtiny palce (2 cm) široký. Hlava zrna je téměř 4 palce (10 cm) dlouho. Existuje několik druhů, z nichž některé se dvěma řadami jader, z nichž některé se šesti. Jádra některých odrůd, jsou chráněny threadlike štětinami, zvaných osiny nebo vousů, 4 až 6 palců (10 až 15 cm) dlouhé.
Barley zraje rychleji než většina jiných zrn. Z tohoto důvodu, to bylo důležité jídlo pro zvířata a lidi na dalekém severu. To je také pěstuje v suchých, subtropických oblastech, kde je krátký, chladné vegetační období. Obecně platí, že ječmen vyžaduje stejný typ půdy a růstových podmínek jako jsou pšenice, ale je mrazuvzdorný. To nedělá dobře v horkých a vlhkých oblastech. Ječmen je předmětem méně nemocemi než ostatní obiloviny, ale je někdy napadena rzí, oplzlosti a viróz.
Historie
Barley vyvinul z divokého foxtail ječmene, nebo veverčích-tail tráva, našel všechny přes mírný zóny světa. To pravděpodobně vznikl v suchých oblastech severní Afriky a jihozápadní Asii. Kultivovaný v jihozápadní Asii 7000 př.nl, ječmen byl jedním z prvních důležitých domestikovaných rostlin. Doby kamenné jezero obyvatelé ve Švýcarsku zvýšila ječmen, stejně jako staří Římané.
Vzhledem k tomu, ječmen mouka neobsahuje lepek, to má špatný chléb. Nicméně, to bylo široce používán pro chleba, dokud pšenice začala používat v 16. století. Ječmen byl přinesen do Ameriky v 16. a 17. století.
ječmene se šesti řadami zrn jsou Hordeum vulgare a H. Intermedium. Druhy s dvěma řadami patří H. distichon, H. deficiens, a H. irregulare. H. trifurcatum je awnless druhy, mnoho druhů, které byly vyvinuty od druhé světové války pro živočišnou krmiva. Ječmen patří do rodiny trávy, Gramineae.