Kurkuma
kurkuma , název aromatické byliny , trvalky a také jméno oddenku rostliny (podzemní stonek ) . Rostlina , původem z Indie , roste od 24 do 36 palců ( 60 až 90 cm) vysoký. Listy jsou podlouhlé nebo kopí -tvarovaný a růst 12 až 18 palců ( 30 až 45 cm ) dlouho a 4 až 8 palců (10 až 20 cm ) široký . Květy jsou světle žluté . Podnož se používá jako koření a je jednou z hlavních složek kari . To poskytuje žluté barvivo použita pro barvení potravin a textilií; derivát , kurkumin , se používá jako chemický indikátor pro detekci přítomnosti kyselin nebo zásad .
Kurkuma Curcuma longa z rodiny zázvoru , kořen Zingiberaceae .
kurkuma se používá jako koření a je jedním z hlavních složek kari koření .