Caraway

kmín, bylina, pěstuje především pro své pikantní ovoce. To je přirozené v Evropě , a tam je kultivovaný a ve Spojených státech . To souvisí s mrkví a petržele . Kmín dosahuje výšky asi dvou stop ( 60 cm) . Nese malé hlavy bílé nebo narůžovělé květy. Malé oválné plody , obyčejně nazvaný " semena " jsou použity k aromatizaci chlebem, pečivem, sýrem a dalších potravin . Plody jsou destiluje s alkoholem , aby se likér Kümmela . Kmínový olej se používá k dochucování ústní vody a vůně parfémů a mýdlem. Olej je také použit v léků ke zmírnění poruchy trávení .

kmín je Carum carvi rodu Umbelliferae .