Prohlédněte si článek Jak udržitelné zemědělství funguje Úvod do Jak udržitelnému zemědělství funguje
Ceny potravin může být na vzestupu, ale ve Spojených státech, jídlo nebylo nikdy levnější. V roce 1930, Američané strávili zhruba třetinu svých příjmů na potraviny [zdroj: Bureau of Labor Statistics]. V současné době jsme se stráví méně než 10 procent. Za méně než pět dolarů, můžeme koupit fast-food jídlo, které váží 1200 kalorií - více než polovinu naší denní doporučené příjmu. Ale všechny ty levných potravin je za obrovské náklady na naše zdraví, naše životní prostředí a naše zemědělské půdy.
V průběhu 20. století, zavedení chemických hnojiv vedla k tovární farmě. S předepsaným množstvím chemických vstupů, by se mohli zemědělci zvýšit jejich výnosy (a tedy i své zisky), rok co rok, opouštět starověké zemědělské postupy, které konzervované půdu a zajistila jeho další plodnost.
Jako daleká záda jako první století nl, římský spisovatel Columella psal o stavebních technik půdních jako rotující plodin mezi obilí, luštěniny a ladem ležící pole a uplatňování zvířecí hnůj jako hnojivo. " Země ani stárne, ani opotřebuje, je-li třeba dunged, " napsal [Zdroj: Gold]
Ale kdo potřebuje hory páchnoucího hnoje a zisku zabíjení daňků polí, když máte levné dusík, fosfor a draslík v tašce.? Pěstitelé kukuřice, s štědrých dotací z americké vlády, může čerpat z více než 150 bušlů kukuřice na akr čerpáním 10 milionů tun (asi 9000000000 kilogramech) hnojiva za rok [zdroj: Walsh]. Bohužel, run-off z těchto hnojiv nasáklé farem cestuje po řece Mississippi do Mexického zálivu, kde se vytváří sezónní " mrtvou zónu " pokrývající více než 7000 čtverečních mílí (18,130 kilometrů čtverce) oceánu, zabíjení všech mořský život v jeho dosahu. [zdroj: Associated Press]
nadbytek levného kukuřice se plní do krávy, prasata a kuřata napěchované do koncentrovaný Operace krmení zvířat (CAFOs). Jak jejich kolektivní hnůj stagnuje v masivních lagunách, The Hogs, krávy a kuřata jsou injekčně s vysokými dávkami antibiotik, aby je chránit před nebezpečnými bakteriemi, které se daří v těchto stísněných, nehygienických podmínkách. Sedmdesát procent antibiotik podávaných v Americe, jsou uvedeny na zvířata, nejsou lidé, urychlit vývoj rezistentních kmenů bakterií [zdroj: Walsh]. Stále chtějí, že Big Mac?
Naštěstí existuje alternativa k tovární farmy systému, který ohrožuje naše zdraví a
[1] 