Prohlédněte si článek Jak si můžete koupit ryby, které jsou bezpečné ke konzumaci? Jak si můžete koupit ryby, které jsou bezpečné jíst?
Je snadné se dostat smíšené signály o přidávání ryb do menu. Ryby jsou jedním z nejvíce nutričně bohaté potraviny v lidské stravě, ale je tu ještě k tomuto Finny potraviny než srdce zdravé oleje a množství vitaminů a minerálních látek. Ryby žijí ve vodě, a vše, co voda mycí do řek a nakonec se na moře s sebou nese děsivý zatížení znečišťujících látek. Příběh končí u vašeho stolu s steak z lososa nebo tuňáka obecného kastrolu, která má potřebnou výživnou odměnu, stejně jako některé látky, určitě nechcete nikde poblíž své rodiny, stejně jako rtuť, polychlorované bifenyly (PCB) a dichlordifenyltrichloretan (DDT) .
Jeden velký problém je, že mnoho druhů ryb jsou náchylné k perzistentních organických polutantů (POPs), které se hromadí v jejich tukových tkáních. Čím déle ryby žijí, a tím více dalších infikovaných organismy jedí, tím více znečišťujících látek, které se hromadí. Znečišťující látky nejsou omezeny na volně žijících ryb, a to buď. Farmed zvednutý losos, například, mohou mít vyšší koncentrace chemických látek, jako jsou PCB než jejich protějšky volných plavání. (Toto je pravděpodobně nepříjemné překvapení, ale čtěte dál.) Znečištění není jediný potenciální problém, a to buď. Ryby a korýši kazí rychle a může také skrývat nebezpečné mikroorganismy, které činí lidi nemocné.
Kontrolních seznamů pro bezpečné Fish
Nenechte se špatné zprávy vás obrátit proti ryb zcela, ačkoli. V 21. století, otázky životního prostředí jsou příčinou, abychom přehodnotili způsob, jak dělat spoustu věcí - včetně způsobu, jakým jsme se zhodnotit naše dodávky potravin. Než se přes hlavu na mořské plody oddělení vašem trhu, udělat nějaký průzkum, aby zjistit, které ryby jsou nejbezpečnější jíst v určitém období, nebo z určitého regionu. Existuje několik opravdu užitečných webových stránek pro toto. Jedním z nich je stránka Seafood Watch hostila Monterey Bay Aquarium. Pokud máte oblíbenou rybu, bude to být uveden. Objevíte tu nejlepší geografickou zdroj, že ryby, a je-li to se nedoporučuje vůbec, nejlepší alternativu. (To může být zvláště užitečné, pokud hledáte střídání v receptu.)
Další zdroj pro up-to-the-minute mořské plody související zprávy je Národní Výpis ryb rad vyslaných agenturou US Environmental Protection (EPA). To má všechny informace,
[1] 