Na rozdíl od vnějších svaly, vnitřní svaly vznikají uvnitř jazyka. Umožňují to rozpínat a smršťovat, mění svůj tvar a velikost. Vnitřní svaly jazyka, které musí obsahovat tyto longitudinalis superior, longitudinalis nižší, transversus linguae a verticalis linguae, jsou zvláště důležité pro řeči a polykání, nebo polykání jídla.
Sliznice se vztahuje na jazyku je množství svalů a tuků. Dvojitá vrstevnatý membrána pomáhá blokovat mikrobů a patogenů od vstupu do trávicí soustavy a dalších tělních dutin, které přicházejí do styku s vnějškem. Epitelu vrstva sliznice vylučuje hlen, který pomáhá zvlhčení ústa a jídlo.
Jazyk je také důležitým orgánem pro vnímání chuti. V další části se budeme učit o úloze jazyka v roce vkusu.
Jeden pro knihy
Pokud jste někdo, jehož kulturní frenulum udržuje svůj jazyk pevně připevněnou k podlaze úst, zprávy, že některé jazyky může rozšířit téměř čtyři palce za uzavřené horního rtu může přijít jako šok. Spojeného království Stephen Taylor drží Guinness světový rekord pro nejdelší jazyk. Jeho octopuslike přívěsek rozšiřuje 3,74 palce (9,5 cm) nad rámec středu jeho uzavřeného horního rtu [zdroj: Guinnessovy knihy rekordů].
Jazyku a ochutnat
Zatímco svaly jazyka příručka jídlo mezi zuby a tvar to tak, že je to stravitelné, periferní smyslový orgán je možná lépe známý pro jeho roli ve vnímání chuti. Jazyk detekuje nejen chuťové (chuť) pocity, ale také pomáhá smysl hmatový, tepelné a dokonce i bolestivé podněty, které dát jídlo svou chuť.
Většina lidí se mylně hrbolaté struktury, které pokrývají povrch jazyk pro chuťové pohárky. Jsou to vlastně papillae: pohár ve tvaru vyvýšeniny, které někdy obsahují chuťové pohárky a pomáhají vytvářet tření mezi jazykem a potravin. Chuťové pohárky jsou menší struktury, zastrčený v záhybech mezi papillae. Každý chuťový pohárek se skládá z bazálních a podpůrných buněk, které pomáhají udržet asi 50 chuťových receptorů buněk. Tyto specializované receptory jsou stimulovány chemické složení roztoků. Reagují na několika základních chutí: sladké, slané, hořké, kyselé, umami (pikantní) a tuku, který někteří vědci tvrdí, může být šestin chuť. Když se stimul aktivuje chuťové buňky, bude receptor synapse s neurony a odeslání elektrický impuls k chuťové oblasti mozkové kůry. Mozek interpretuje jako pocit chuti.
