Procházet článku mohou potravinářské přídatné látky Protože moje migrény? Mohl by potravinářské přídatné látky způsobují mé migrény?
Potravinářské přídatné látky se používají pro zlepšení chuti nebo změnit barvu potravin. Přísady, které se zdají vyvolat migrény zahrnují glutaman sodný (MSG), dusitan sodný, žluté barvivo # 5, a aspartam.
MSG. MSG je příchuť zvyšující přísada, která může stimulovat mozkové buňky a způsobí elektrické výboje. Nárůst elektrických výbojů které byly spojeny s bolesti hlavy. MSG je často používán v asijské kuchyni a je obvykle obsažen v hotovém balení a zpracovaných potravin, jako jsou akcie, vývary, látek určených k aromatizaci, koření, omáčky a šťáv. Může se také objevit na etiketě jako autolyzovaných kvasnicového extraktu, hydrolyzované rostlinné bílkoviny a přírodní aroma.
dusitan sodný. Dusitan sodný je konzervační prostředek, který může rozšířit krevní cévy v hlavě, což způsobuje bolest. Působí jako konzervační prostředek, předcházet botulismus, druh otravy jídlem. To je také používá k výrobě masa růžovější i dodat chuť. Dusitan sodný se obvykle nachází v párky v rohlíku, v konzervách nebo balené maso, uzeniny, klobásy, a některé sýry.
Yellow Dye # 5. Yellow barvivo # 5, také nazývaný tartrazin barvivo, dává pokrm žluté barvivo. Tato žlutá barva je někdy používán, aby se ostatní barvy, jako jsou oranžová, bílá, tyrkysová, zelená, a kaštanové. Mnoho barevné potraviny obsahují barviva žlutý # 5. Léčiva mohou být také obarven žlutého barviva # 5. Není známo, proč žluté barvivo # 5 spouští bolesti hlavy u některých lidí.
aspartam. Aspartam je sladidlo s velmi málo kalorií. Někteří lidé jsou citliví na to. Přesný způsob, jak to způsobuje bolesti hlavy, nicméně, není znám. Najdete aspartam v mnoha sníženou kalorií nebo bez cukru potraviny, limonády, žvýkačky, nebo léky. Zkontrolujte štítky, pokud jste citliví na aspartam.