10 vaření ukazuje, že změnil způsob, jakým jsme Eat

Jiní byli vhodné pro méně formální příležitosti, včetně letních zábavné a fotbalových stran. Čisté pohodlí potraviny dělal vnější okolnosti, i když Lagasse představil svůj " kopl-up " sekaná, 5-bean chili a hovězí guláš - často s jeho obchodní známkou zvoláním "! Bam " kdykoli dodal koření
6:.
"Good Eats '

Úspěšné vaření není magie, nepoznatelné a nedosažitelný pro všechny, ale pár vyvolených. To byl kladen důraz na Food Network Show " Good Eats, " která odstartovala v roce 1999 a se ucházel o 16 sezón. Vaření je umění, ale ten, který využívá vědu, a nejlepších výsledků je dosaženo tím, že zná důvod, proč se něco stane, a to, co technologie je potřeba, aby to tak. Poskytnutí průpravu byl zásadní v epizodách, jako ukazuje, jak zabránit pečené krůtí před vysycháním; neobvyklé způsoby použití soli; jak nejlépe spálit steak; co leavener dělá nejlepší sušenky; a jak udělat hladký jíšku

Alton Brown, tvůrce a hostitel ". Hodně jí, " přinesl směs praštěný zábavy a přístupnost, když vyšetřoval původ surovin a vysvětlil technik. Použil scénky učit Food Science. Kde jinde v televizi můžete vidět obří cibule nebo životní velikosti perníkové člověka? Tato směs zábavy a informací poskytnutých " Good Eats " jeden z nejlepších show Food Network je, v průměru 20 milionů diváků měsíčně. To není překvapení. Koneckonců, kdo by nechtěl vidět " real " elfové sedí na stromech vysvětlit proces výroby krakování
5:?
"Amerika je testují kuchyň '

Vaše dort skončil plochá jako prkno. Nová polévka recept je způsob
příliš slaná. A jak to, že steak se tak tvrdý? Zaměstnanci " americká testovací Kitchen " se zaměřuje na prevenci těchto katastrof. Jejich cílem je nabídnout stoprocentně recepty pomocí vědy vaření. Jak 2014, tato série PBS vysílala na 14 let, učí diváky, jak uplácení ovlivňuje potraviny; Rozdíl mezi jedlé sody a prášek do pečiva; jak kukuřičný škrob funguje v omáčky; proč Krabí tyčinky na grilu; a jak bakterie ovlivňuje různé typy řezných desek

". americký test Kitchen " vychází z 2500 metrů čtverečních pracovní kuchyní v oblasti Bostonu. Více než 30 zaměstnanců na plný úvazek vyvíjet recepty, jejich testování mnohokrát [zdroj: americký testují kuchyň. V kuchyni Posádka se snaží dosáhnout perfektní kombinaci přísad, technika, teplota, doba vaření a vybavení. Není omezena na televizi, materiály do kuchyně jsou také k dispozici v