Když to přijde až na správnou teplotu, vyjměte sirup z tepla a pomalu nalít ho do želatiny , bití směs na nízkou rychlost, jak si nalít. Po přidání všechny sirup, beat směs na vysokou teplotu, dokud se zahušťuje, která by měla trvat asi 15 až 30 minut (to bude také růst stejně jako trojnásobný objemu, tak použijte velkou mísu).
Chcete-li svěžím marshmallows, přidejte lžičku chuti extraktu, jako je vanilka nebo máta peprná, nebo kořenové pivo, citrónový olej, nebo espresso do těsta před nalitím ji do zapékací misky. Chcete-li barevné marshmallows, přidejte několik kapek potravinářského barviva do těsta, znovu před vylitím do pekáčku (nebo přeskočit barviva a přidat bezsemenné ovoce džem do sirupu směsi před spojením s želatiny). Při přidávání aromatických přípravků nebo barviva do želatinové směsi, přidejte je v posledních 60 sekundách vysokorychlostního bití, aby se ujistili, že je dobře začleněn.
Nalijte směs do lehce olejem 9 o 13-palec (22.9 o 33-cm), pánev. Ujistěte se tenčí nebo tlustší marshmallows použitím větší nebo menší pánve, a aby to bylo zajímavější postřikování opékané kokos, rozpuštěnou čokoládou, nebo práškový cukr na pánev před přidáním těsto
Obal volně. - To je Při čekání začíná. Nechte marshmallows ztuhnout při teplotě místnosti přes noc (želatina skutečně potřebuje alespoň 8 hodin, aby správně nastaven, když se může počkat). . Otočte marshmallows ven na prkénko, řez s ostrým nožem (nůž pizza bude tento rychlý práci), a ukládat zbytky po dobu asi 2 až 3 týdny v vzduchotěsné nádobě
Poznámka autora: 5 Recepty pro Gourmet S "mores
Vyrůstal jsem měl rád marshmallows, ale opravdu jen tehdy, když se objevil s ostatními věcmi: s'mores, možná marshmallow vír v nějaké čokoládové zmrzliny, nebo možná v příležitostné Fluffernutter sendvič (nesmějte se, zkuste jeden grilovaný). Jedno sousto z domácí ibišek, i když, a věděl jsem, co všechen ten poprask byl asi. Na můj poslední seznam úkolů: konečně naučit, jak vegan marshmallows - které jsou stejně sladké a stejně tak lepkavá, ale jsou želatina bez
.
