Pozvánky
Jakmile je společné datum je nastaveno, Janice Shearin -., Který sloužil jako výkonný asistent paní Hunt - usnadňuje proces pozvání. Zámek je hrdá na poskytování jemné jižní pohostinnost, aby všechny, kteří navštíví, a Severní Karolína je první dámy mají radost z řízení zábavy a akce spojené s úřadem guvernéra. Hosté jsou žádáni, aby RSVP prostřednictvím specializované, automatizované telefonní lince na výkonné zámku.
Na státní večeři, guvernér a první dáma obvykle sedí u samostatných tabulkách tak, aby mohli lépe bavit svoje speciální hosty. Je vynaloženo veškeré úsilí, aby zahrnovala alespoň jeden člen personálu guvernéra u každého stolu. Hosté sedí osm do tabulky, střídavě pohlaví pro rozmanitost. Jakmile je seznam hostů je dokončena, seznam je uveden na guvernéra. Shearin řekl, že to není neobvyklé, že host zrušit na poslední chvíli, nebo změnit svůj názor a volat, že budou přicházet. Z tohoto důvodu, místo karty jsou vytvořeny na poslední chvíli.
Příprava
Kromě školení důvěrníky panského sídla, Cilley byl zodpovědný za uspořádání stolů, menu (ve spojení s zámecké kuchařem, Steve Moravick), květinová aranžmá a nastavení tabulky. Řekla, že nějaké jídlo přípravných prací může být provedeno den před akcí, tak dlouho, dokud to nebude mít žádný zhoršení kvality potravin. Omáčky mohou být připraveny a v chladničce; koláč skořápky mohou být vyrobeny, pečené, a skladovány; a zeleniny lze čistit v předstihu, což šetří drahocenný čas před událostí.
Formální Jídelna
zdvořilosti fotografie
Oběd v knihovně
Courtesy Photo
menu pro večeři 1996 na počest vojenské příspěvky
Courtesy Photo
Zatímco taneční sál a jídelna ubytovat formálních akcí, více neformální setkání, jako je oběd nebo odpolední čaj, může sedět v knihovně nebo Morning Room. Po celý rok, tyto pokoje jsou zdobeny starožitností z celého státu, včetně dobové, které byly vysledovány guvernéra Daniel Fowle, první guvernér žít ve výkonném Mansion. Cilley byl zodpovědný za koordinaci pečlivé pohyb starožitnými kusy nalezené v sále. Když se konají větší akce, posezení mohou vylít do džentlmenské Parlor nebo knihovna guvernéra.
Menu
V menu zámek se mění v závislosti na typu jídla (oběd vs. večeře) a kdo hosté jsou ( vojenské oslavenci, NC obchodní rady, Speciální olympiády představenstvo, atd.).
Většina večeře zahrnují tři kurzy,
