Dostanu nemocný když budu jíst barakudy?

žijí v blízkosti útesů, jako jsou barakudy, mají větší šanci, která prochází podél otravy ciguatera ryb. Jak jeho název napovídá, otrava způsobena látky zvané ciguatoxin. Ačkoli otrava ciguatera ryby mohou vyvolat velmi nepříjemný spektrum příznaků, to je zřídka fatální.

Některé druhy řas, které plemeno v hlubokých tropických vodách vyrábět ciguatoxin. Přesněji řečeno, pochází z jednoho buňkami organismu zvané obrněnky že množí na různé druhy řas. Vzhledem k tomu, barakudy jsou masožravci, nemají konzumovat ciguatera-zkažené řasy přímo. Malé ryby, které se živí barakuda, jako je tuňák, sleď a ančovičky, jíst řasy; pak se ciguatera vstoupí do systému Barracuda, jak je to tráví ryby. Zatímco barakudy zpracovat ciguatera, jed hromadí v jejich masa, tuku a vnitřnosti [zdroj: Hoffman et al]

ciguatoxin nepoškodí Barracuda, ale téměř každý, kdo sní infikovaný barakudy bude sklízet nepříjemné následky. , Během 24 hodin, otrava vyvolává extrémní nevolnost a zvracení, které často trvá několik dní. Brnění v nervových zakončení, nebo parethesia, může přetrvávat déle. Mezi další příznaky patří bolesti hlavy a kovovou chuť a pocit ztrátě zubů v ústech. V atypických případech otravy ciguatera ryba může vyvolat trvalé poškození nervů a kardiovaskulární

míra výskytu otravy ciguatera ryb je nízká, asi 5 až 70 případů na 10.000 lidí každý rok [zdroj:. Louisiana ministerstva zdravotnictví a nemocnic ]. V takovém případě jednou v roce 1997, 17 členů posádky na lodi mimo pobřeží Texasu sestoupil s ním po požití barakudy [zdroj: CDC].

jiné velké dravé ryby žijící v dané oblasti, jak barakudy může spolknout ciguatera. Ve skutečnosti, více než 500 druhů hodí tento popis, včetně makrel, Amberjack a grouper [zdroj: Hoffman et al]. Chcete-li minimalizovat šance na získání nemocný při jídle dravé tropické ryby, zvažte část, která jste náročné. Toxicita částí ryb, zařazený v sestupném pořadí, je následující: játra, střeva, varlata, vaječníky a tělo [zdroj: Bannerot]

Protože neexistuje žádný způsob, jak zjistit, zda barakuda je napaden ciguatoxin, je tu. nepatrná šance, že byste mohli dostat nemocný jíst to. Pokud se rozhodnete, vyhýbat hlavy a vnitřních orgánů, a pamatujte, že menší, je lepší. Čím větší je barakudy, tím více ryb je to spotřebován. Pokud to zní stále riskantní, vezměte si bezpečnou cestu a objednat fish and chips.