vě, nebudete ztrácet z filé.
Přesuňte nůž podél páteře, opět pozor, aby se proplout. Plátek celou cestu až k ocasu té ryby, ale neodstraňujte kůži dosud.
Položte rybu stranou kůží dolů. Použijte zaoblení nožem krájet celou cestu dolů zaoblení. Pokud se budete držet ostří nože po kůži, nebude ztrácet z filé. Po odříznout kůži pouze filé zůstává.
Nyní použít zaoblení čistý nůž, aby se pod žebra, shora dolů, udržování nůž přímo pod kostí, tak, aby nedošlo ke ztrátě některou z maso.
Pokud se chystáte zmrazit zaoblení, opláchněte je, umístit je v mrazničce bezpečné plastového sáčku, a přidejte vodu pod filé, dokud jsou ponořeny. Tato taktika jim brání dostat mrazák hořet [zdroj: Hustad, Prowse].
Vzhledem k tomu, bluegill jsou malé, možná budete chtít, aby si o nich spíše jako ryb žetony než pravidelné jídlo. Ale sedět a vychutnat si je - ho získal po celou svou tvrdou práci
.Page
[1] [2] [3] [4] [5]
