Procházet podle článku Ořechy Ořechy
matice, termín běžně používaný pro jedlé nebo komerčně užitečné semen pokryté tvrdou skořápkou. Pro botaniky, matice je druh ovoce, které se skládá z jednoho semene pokryté suchým tvrdou skořápkou, který nerozděluje, když ovoce je zralý. Žaludy a lískové oříšky jsou příklady skutečných ořechů.
Většina tzv ořechy nejsou ořechy, ale jiné druhy ovoce. Vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, makadamia ořechy a kokosové ořechy jsou peckovice, ovoce podobné broskve a švestky. Zatímco masité části broskve a švestky jsou části, které jsou jeden, masitá část vlašských ořechů, například, se stává hrubou, suchou slupku, která se odstraňuje v přípravě na trhu. Skořápky těchto peckovice " ořechy " odpovídají tvrdou vnější vrstvu kamenů broskví; a matice masa, k almondlike semena uvnitř broskev kameny. Arašídy jsou luštěniny, vztahující se k hrachu. Skořápky jsou lusky, a arašídy jsou semena. Litchi ořechy jsou berrylike liči ovoce, které byly sušené celek.
Mnoho ořechy obsahují výživné dodávky potravin v jejich děloh nebo endosperm, části semínko, které se živí rostlinnou embryo před tím, než je schopen provést své vlastní jídlo , Některé ořechy se vyznačují vysokým procentem oleje (pekanové ořechy, arašídy, para ořechy), bílkovin (mandle), nebo sacharidy (kaštany).
Ořechy jsou velmi komerční důležitost ve Spojených státech. Arašídy, pekanové ořechy, a vlašské ořechy jsou největší potravinářský matice plodiny; mandle a oříšky jsou také cenné. Tung ořechy a arašídy jsou pěstovány pro jejich olej. Arašídy a arašídové rostliny krmení hospodářských zvířat. Tropických ořechů se používají v mnoha různými způsoby. Například, kokosové ořechy jsou zdrojem vlákniny, a betelnuts a ořechů kola se používají jako stimulanty.
ořešáků jsou obvykle množí roubováním část stromu produkovat žádoucí matice na otužilé nebo onemocnění rezistentní populace. Sazenice se používají pouze pro kořenovou zásob, vývoj nových odrůd, nebo zlepšení staré. Některé ořešáky, které rostou ve Spojených státech jsou ořech, ořechový, ořešák černý, ořešák, buk, kaštan, a Hazel.