Procházet článek kaštan kaštan
Chestnut, maticového ložiska tvrdého dřeva stromu týkající se dub a buk. Jeho burlike ovoce obsahuje jeden až tři matice, nazývané také kaštanů, žaludů, které se podobají velké zploštělé na jedné straně. Po těžkém mrazu, surové, pichlavý frézy otevřený a matice spadnout na zem. Kaštany může být jeden pražené nebo mohou být vařené a použity v drůbeže nádivkou. Chestnut dřevo, jako je dub, je tvrdé a trvanlivé. Používá se v pozemním stavitelství, obložení a výrobu nábytku. Kůra je zdrojem taninu.
Americký kaštan roste 100 stop (30 m) vysoký a má bílé, silně vonné květy, které kvetou na začátku léta. Každý bur obsahuje dvě až tři ořechy. Trpasličí kaštany, nebo chinquapins, v průměru 40 stop (12 m) na výšku, nese jednu matici v každém Bur. Dva druhy chinquapins známý pro své sladké, jedlé ořechy jsou Allegheny Chinquapin, na východě Spojených států, a na Floridě, nebo koncové, Chinquapin, na jihu Spojených států.
Evropská kaštan, čínské kaštan, a japonský kaštan mají větší matice než americký. Oni jsou pěstovány pro jejich maticemi a jako okrasné rostliny.
Prakticky všichni američtí kaštany byly zničeny kaštanovou plíseň, nemoci houby zavedeného do Spojených států z Asie v brzy 1900. Klíčky někdy rostou z kořenů nebo staré pařezy, ale nakonec zabit houby. Pokusy se provádějí, aby se zabránilo těmto klíčí z umírání, a rozvíjet hybridy kombinující odolnost vůči vzniku nemoci z asijských druhů s možností americké kaštan, aby růst v široké škále půd a podnebí.
Kaštany a chinquapins patří k buk rodina, Fagaceae. Americký kaštan je Castanea dentata; Evropská, C. sativa; Číňané, C. mollissima; Japonci, C. crenata. Allegheny Chinquapin je C. pumila; Florida, C. alnifolia. Chestnut plíseň je způsobena houbou Endothia parasitica.