Schaller stal výzkumným zoolog a koordinátor Centra New York Zoological Society. pro biologii a ochranu v roce 1972, ale také pokračoval v jeho práci v terénu. V roce 1969 přes střední-1970, Schaller studoval divoké ovce, kozy, a sníh levharty v Himalájích. Publikoval tento terénní výzkum v knihách Mountain Monarchs: Wild ovcí a koz z Himaláje (1977) a Stones of Silence: Cesty v Himálaji (1980). V pozdní 1970, Schaller pozorovat jaguáry v lesích a bažinách jihozápadní Brazílii. Schaller nikdy přinesl zbraň s sebou při práci v terénu, protože nechtěl, aby alarm zvířat.
V roce 1979 se stal ředitelem Schaller Wildlife Conservation International v New Yorku zoologická společnost (nyní Wildlife Conservation Society). Schaller obdržel zlatou medaili Světového fondu na ochranu přírody (WWF) v roce 1980 pro jeho práci při podpoře význam zachování ohrožených druhů. Také ten rok, WWF podporovaný Schaller je zřízení společné americko-čínské panda výzkumného programu na Wolong rezervy v Číně. Schaller strávil téměř dva roky pozorováním pandy tam a později publikoval své poznatky v knihách Obří pandy z Wolong (a spoluautorů, 1985) a The Last Panda (1993). On byl jmenován ředitelem pro vědu ve Wildlife Conservation Society v roce 1988.
Schaller strávil velkou část svého času během pozdní 1980 a 1990 v severním Tibetu, studovat antilopy, divoký jaka, a ostatní zvířata severní Tibetu. Vydal dvě knihy o tyto studie: Tibetu Skrytý Wilderness (1997) a Wildlife tibetské stepi (1998). Schaller obdržel mezinárodní cenu Cosmos z Japonska v roce 1996, a Tyler Cenu za přínos pro životní prostředí v roce 1997. 
[1] [2]