Dřevěné pece jsou poháněných dřevem a byly použity pro tisíce let v keramiky. Jsou to velmi náročné na pracovní sílu, protože potřebují neustálý přikládání a výměnu paliva na oheň, aby dřevo na trvale vysoké teploty. Dřevěná výpalu v peci může trvat třikrát tak dlouho, jako by tomu bylo v elektrické nebo plynové peci, a je třeba monitorovat po celou dobu. Pec vytvoří vlastní glazurou, když dřevěného popela přistane na kousky, jak Střílejí. Mnoho hrnčíři pocit, že jedinečné výsledky stojí za práce navíc.
K dispozici jsou také typy pár specializovaných pecí, které produkují konkrétní výsledky povrch. Sůl pece, také známý jako soda pecí, produkovat hrbolaté glazurou, která je nejčastěji nalezené na kameninových kusů. To se stane, když je zaveden sůl v průběhu závěrečné fázi výpalu. Teplo dá sůl pomocí chemické reakce, která zanechává glazura reziduí připomínající pomerančovou kůru. Tato glazura také končí celé pece, což může snížit její životnost.
Raku pece jsou dalším typem speciální pece, který dává konkrétní povrch. Raku keramika se zahřívá, dokud je to zářící, a pak vytáhl kleštěmi z pece. Poté, co se ochladí, kus se ponoří do studené vody, vytváří praskání účinek. Neglazované oblasti hlíny budou černé z uhlíku v hořícího paliva, a když je uhlík vymývané off, jasný kovový povrch je odhalen.
