Procházet článek Výpočet konvekční pečení Times Výpočet konvektomatu Vaření Times
Pokud jste vyměnili svou konvenční troubu pro proudění jeden, jste pravděpodobně již vědomi výhod:. rychlejší, dokonce i vaření, lepší CELOPLOŠNÝ Browning, šťavnatější výsledků, a často časy, větší výživové hodnoty ve vašich vařenými potravinami
Konvektomaty jsou skoro jako běžné trouby s výjimkou jednoho funkce: a vestavěný ventilátor, které cirkuluje horký vzduch v troubě. Ten, zdánlivě malý rozdíl ukáže, že vyžaduje poměrně zásadní úpravu vaření stylu, především v oblasti časů a teplot. Vzhledem k tomu, konvektomaty vařit jídla podstatně rychlejší, než konvenční trouby dělat, bude mnoho receptů písemné u běžných pecí musí být přizpůsobena u konvekčního vaření.
Existují obecné přístupy k této adaptaci, které mají tendenci produkovat dobré výsledky, a oni " znovu docela jednoduché. Je to o tom, úprava směrem dolů, aby alespoň jedné složky instrukcí pečicích ...
Launch Video Omáčka Boss: Lilek Parmezán konvektomatu Vaření Time Chart
I když každý trouba bude trochu jinak, jste v podstatě při pohledu na třemi způsoby proměnit konvenční trouba recept do konvekční trouba recept:
Takže pokud jste pečení cukroví, a recept vám řekne, k jejich péct na 350 stupňů F po dobu 12 minut v pravidelném troubě, budete péct místo toho na:
Na kratší dobu vaření (jako sušenky), úprava bude menší, než při delším vaření časy (jako pečeně)
Chcete-li ušetřit čas, naleznete na přepočty společných konvenční trouba na pečení /časech pečení jsou uvedeny v tabulce výše, a pamatujte, to jsou jen příklady -. se vždy vztahují na konkrétní recept pracujete od!
Je to vždy dobrý nápad zkontrolovat jídlo 5-10 minut před plným doby vaření je nahoru. To vám pomůže vyhnout se v průběhu vaření, když si zvyknete na vašeho konvektomatu.
Nakonec, přechod na nový typ pece bude vyžadovat trochu experimentování na první, a to může trvat nějakou metodou pokusů a omylu, aby si to přesně to pravé - tak snad vaše oficiální díkůvzdání krocana není jídlo pro zahajovací ko
[1] 