Prohlédněte si článek Jak se lidem objevovat alkohol? Jak se lidem objevit likér
Někdy známý jako "? Lihovin, " likér je alkohol destilovaný z ovoce, rostlin nebo zrna. To může také být destilován z vína a piva, proces, který koncentruje chuť a zvyšuje obsah alkoholu. Vytvoření likéru vyžaduje destilační proces, ve kterém se teplo použít pro kapaliny. Vzhledem k tomu, kapaliny mají různé body varu, ten s nejnižším bodem varu se odpaří jako první. Toto odpaření je zachycena v chladicích trubkách, kde kondenzuje zpět do kapaliny. Při provádění alkohol, část kapaliny s nejnižším bodem varu je ethanol (alkohol), který se bude odpařovat na 78,5 stupňů Celsia (173 stupňů Fahrenheita). Když se ochladil, bude to zkapalní jako čistší verzi jeho bývalý self [Zdroj: Chem pomocníka].
Základní ingredience potřebné pro tvorbu alkoholu jsou široce dostupné po celém přírodním světě, takže objev likéru jde ručně v ruce s rozvojem většiny civilizací na Zemi. I když je nemožné přesně určit, jak lidé nejprve objevil proces destilace alkohol, tam je historické důkazy o jeho vzniku.
pivo a víno-výroba byla součástí mnoha starověkých civilizací, jako jsou Egypťané, Číňané a Římané. Ale aby tyto nápoje zapojené kvašení pouze spíše než destilace. Nicméně, 800 př.nl, lidé v Asii byli destilací různých koncentrovaných alkoholických nápojů. V Japonsku, shochu se destiluje z rýžového vína. Starověké civilizace v Indii dělali rice- a melasa, nápoje na bázi tzv arak, zatímco v Kavkazu Eurasie, likér volal skhou se destiluje z klisny mléka. Arabové také používal proces destilace, i když spíše pro parfémy než alkohol a Evropané pravděpodobně učil metodu z kontaktu s nimi v 8. století. V průběhu 8. a 9. století, základní sbírka pára byla použita soustředit alkohol z kapalin, proces tak efektivní, stále poskytuje základní prvky moderních destilačních postupů. [Zdroj: Vinum, Encyclopedia Britannica]
Zatímco koncentrovaný ( a téměř čisté) formy alkoholu měli praktické využití v medicíně, včetně prevence infekcí, ale také pochopilo jako nápoj. V 11. století, destilace likéru se rozšířila do Itálie, kde bylo rozhodnuto, ", Pátý element, " společník do ovzduší, vody, země a oheň [zdroj: Materials Research Society]. Pro mnohé je to pořád je.