Prohlédněte si článek Jak se včely, aby med? Jak včely, aby med?
A včely med spustí proces tvorby návštěvou květinu a shromažďování některé jeho nektar. Mnohé rostliny používají nektar jako způsob, jak podpořit hmyz (včely, vosy, motýly, etc.) zastavit na květinu. V procesu shromažďování nektar, přenese hmyzí pylová zrna z jedné rostliny do druhé a opyluje květ
Většina květinové nektary jsou podobné cukru vody -. Sacharóza ve směsi s vodou. Nektary může obsahovat další prospěšné látky stejně. Chcete-li med, stát dvě věci:
Zde je velmi pěkný popis procesu enzymu:
Enzym, invertáza, převádí většinu sacharózy do dvou šesti uhlíkových cukry, glukóza a fruktóza. Malé množství glukózy je napaden druhým enzymem, glukóza oxidáza, a převede na kyselinu glukonovou a peroxid vodíku. Kyselina glukonová činí med kyselém prostředí s nízkým pH, který je nepohostinný vůči bakteriím, plísním a houbám, organismy, které nazýváme mikroby, zatímco peroxid vodíku poskytuje ochranu krátkého dosahu před stejných organismů, když je med zrání, nebo se zředí pro larvální potravy. Včely také snížení obsahu vlhkosti nektaru, což mu dává vysoký osmotický tlak a ochranu proti mikrobům /
Tato stránka poskytuje velmi pěkný popis procesu odpařování:.
Fyzická změna spočívá v odstranění z vody, která se provádí externě manipulací nektar v ústech částech a pak se umístí malé kapičky na horní straně buněk a vějířovitě křídla pro zvýšení pohyb vzduchu a odnášet přebytečnou vlhkost.
Tento efekt je, aby se med velmi stabilní jídlo. To přirozeně odolává plísním, houbám a další bakterie, které mu umožní trvat roky bez chlazení!
Launch video Jak Bees práce