Procházet článek sardele sardele
Anchovy, malý, stříbrný-blue food rybí nalezen v teplých a mírných mořských vodách v mnoha částech světa. Nemnoho druhu vstoupit sladkovodní proudy. Sardelka je 2 až 10 palců (5 až 25 cm) dlouho. Společná evropská ančovičky, bohatá podél pobřeží Atlantiku a ve Středozemním moři a Černého moře, se prodává čerstvé, solené, konzervované, a jako pasta. Anchoveta, nebo peruánské sardele, se nachází v Atlantském oceánu z Peru do Chile. Anchoveta je země do rybí moučky pro použití v krmiv hospodářských zvířat a prodáván čerstvý k lidské spotřebě. Anchoveta olej je významným vývozním Chile a Peru.
Ančovičky se obvykle přidá do takových potravin jako jsou pizza, saláty, a omáček.
Ančovičky patří do čeledi Engraulidae. Evropská Sardelka je Engraulis encrasicolus, a peruánský sardele je E. ringens. Severoamerická Západní pobřeží ančovičky je E. mordax. V zátoce Sardelka, který je bohatý od Cape Cod, Massachusetts, na Yucatán poloostrov, v Mexiku, je Anchoa mitchelli.