Syřidlo
Syřidlo , obsah žaludku s neodstavených zvířat; také , membrána podšívka žaludku. Slovo syřidlo také se odkazuje na přípravky , které obsahují enzym rennin a tím, že jsou použity v srážením mléka . Hlavním zdrojem syřidla je čtvrtý žaludek mladých telat . Syřidlo se používá při výrobě sýra , tiskovku , a léčivé přípravky . Používá se také pro koagulaci kasein (a mléčných bílkovin ), při výrobě plastů .