Procházet článek Květák Květák
květák, zeleninu . Je to odrůda zelí a je úzce souvisí s brokolicí . Je to jedno z mála zeleniny , ve kterých květina je část jíst. Bílá , zahuštěný shluk květů se nazývá tvaroh . Jakmile se objeví první bit bílá , pěstitel pečlivě shromažďuje vnější listy rostliny a svazuje dohromady, stínění vyvíjející tvaroh ze slunce . Zvláštní péče o potřebné v pěstování rostlin činí květákové dražší než většina jiných zeleniny. Květák se obvykle jíst syrové , vařené nebo dušené .
Květák je Brassica oleracea botrytis z hořčice rodiny , Cruciferae .