klas s jádry je známý jako ucho. Ucho je uzavřen dlouhými, popruh-formoval listy, nazvaný lusk. Velikost ucha se pohybuje od méně než šest palců (15 cm) longas v některých druhů popcornto asi 15 palců (38 cm) v paletách Dent kukuřice. Jedna mimořádná rozmanitost mexické kukuřice má uši téměř tři stop (90 cm) dlouhý. Zrna mohou být bílá, žlutá, červená, hnědá, černá, modrá, nebo alternativní barvy. Většina odrůd kukuřice mají žluté nebo bílé zrna.
Některé malé odrůdy zrají v 60 až 70 dnů. Větší druhy kukuřice vyžadují téměř 150 dnů. Obří tropické odrůdy trvat téměř 11 měsíců zrát.
Odrůdy kukuřice
Všechny pěstuje kukuřice patří ke stejnému druhu. V rámci tohoto druhu je jich tam šest hlavní skupiny, diferencované podle typu jádra:
Dent kukuřice
Každý zralý kernel má zářez na vrcholu. Dent kukuřice závod je největší, dosahující 8 až 15 stop (2,4 až 4,6 m) na výšku. Dent kukuřice je hlavní typ pěstované ve Spojených státech, a je široce používán pro krmiva, krmiva a siláže.
Flint kukuřice
Velký, tvrdé jádra rostou na dlouhých, štíhlých uši. Jádra na stejném ucha, jsou často několik různých barev. Flint kukuřice zraje brzy a se pěstuje hlavně v severních státech.
Pod kukuřice
Každý kernel je pokryta lusk. Jedná se o primitivní typ a jen málo dospělý.
Popcorn
Malé, hard-trupem jádra vybuchovat při zahřátí, obrátil naruby k bílé, nadýchané hmoty.
Měkké kukuřice, nebo mouka kukuřice
Měkké jádra mají vysoký obsah škrobu. Měkké kukuřice byl široce pěstovány indiány, ale je už ne zvednutý ve velkém měřítku ve Spojených státech.
Kukuřicí
široké, nabídkových Jádra mají vysoký obsah cukru. Rostlina se pěstuje v severovýchodních a středozápadních státech. Prodává se v konzervách, mražené nebo čerstvé.
Všechny ale pod kukuřice a popcorn mají mnoho odrůd. Liší se velikostí a otužilost; odolnost vůči nemocem a hmyzu; ve velikosti, textury, barvy a tvrdosti zrna; a výživné hodnoty stonku a listí.
hybridní kukuřice
Hybrid kukuřice je kmen produkovaný hnojení jednu odrůdu kukuřice rostliny s pylem od jiného. Výsledek, v případě, že technika je prováděna správně, je kmen, který v sobě spojuje žádoucí rysy obou rodičů, a je daleko
