Můžete zmrazit vajíčka, aby jim déle?
Jste si jistý, přesně, jak se to stalo, ale vy jste skončil se čtyřmi desítkami vejci v chladničce. Pokud nikdo ve vaší rodině je v náladě k jídlu masivní omelety každý den na příští týden nebo tak, můžete předpokládat, že je to use-it-nebo-ztratit-to situace. Buď si najít nějaký způsob, vařit všechny ty vejce, Pronto, nebo skončíš v koši. Budete rádi, aby věděli, že to není tak katastrofální stav - vejce trvat jen pár týdnů v lednici, ale mohou být zmrazeny po dobu až jednoho roku
Ale dříve, než přenést tucet. Vejce ve kartonů přímo z chladničky do mrazáku, chvilku přemýšlet o tom, jak dlouho to bude trvat vás vyčistit vaši mrazničku po nevyhnutelnému výbuchu vejce. Bylo by také být lákavé rozlousknout všechny vejce do mrazicího kontejneru, zajistěte víko a nazývat to den. Ale vy byste měli opravdu zmrazit vajíčka samostatně - pokud chcete péct vdolky nějaké později, budete muset jít přes spoustu problémů rozmrznout a oddělit ten nepořádek vajec. Pokud plánujete upéct obří dort, ani se nepokoušejte nějaký jiný recept, který by používal všechny tucet vajec najednou, a to všemi prostředky, zmrazit je všechny v jedné nádobě, ale oddělte je asi nejlepší.
Freezing vejce odděleně to trvat trochu více práce než praskání a dumping, ale není to tak zlé - vše, co potřebujete, je kostka ledu zásobník. Můžete zmrazit je celé nebo oddělte žloutky od bílků. Celá vejce jsou jednoduché: Prostě je všechny porazit dohromady a nalijte 3 polévkové lžíce do každé části zásobníku. Zakryjte podnos s fólií a pak, když jsou totálně zmrzlý, převádět je do mrazicího sáčku nebo jiného kontejneru.
Pokud jste zmrazení jen bělmo, dal jeden bílý do každé části, zmrazit a následně přenést (nebo, pokud máte všechny vaječných bílků v jedné nádobě, 2 lžíce rovná jednomu vaječný bílek). Žloutků bez bílků vyžaduje trochu více práce, protože nemají zmrazit velmi dobře na vlastní pěst - textura prostě nebude stejné, když jsou rozmražené ven. Pomáhá, když víte, co byste mohli použít pro žloutky: Chcete-li používat pro pečení nebo dezertům, přidejte 1-1 /2 čajové lžičky cukru, aby každé čtyři žloutky. Pokud tyto budou hlavní-kurz vejce, přidejte 1/8 čajové lžičky soli, aby každé čtyři žloutky. To bude mít je na své nejlepší, když budete používat později. Můžete také zmrazit natvrdo žloutky (ale ne bílé, které se stanou tvrdý a rýma)
Několik tipů pro proces rozmrazování:. Je
[1] 