Složení
36 Čokoláda poháry (recepturu) nebo zakoupené čokolády likérových šálky 1 šálek smetany ke šlehání 2 vejce * 1 balení (6 unce) polosladká čokoládové lupínky 2 lžíce připravené espresso, chlazené 1 polévková lžíce káva likéru 1 lžička unflavored želatinové slazená šlehačka čokoládě kávová zrna a čerstvou mátou na ozdobu * Používejte pouze stupně čistý, uncracked vejce. PŘÍPRAVA:
Umístěte velké mísy a šlehače od elektrický mixér v mrazáku až zima. Pour smetany ke šlehání do chlazené mísy. Porazil s elektrickou míchačkou při vysoké rychlosti, dokud nezměknou vrcholky formuláře. . Chladem
Place vejce v samostatném velké mísy; porazil s elektrickým mixéru vysokou rychlostí asi 5 minut, nebo dokud tlustý a citronu černošky.
Melt čokoládové lupínky v horní části dvojité kotle přes horkou, ne vařící, vodou. Odhalit; míchejte, dokud čokoláda nerozpustí. Odstranit z tepla. Přidejte 1/4 šálku rozpuštěnou čokoládu rozšlehanými vejci; míchejte směs. Míchejte vaječné směsi do zbývajících rozpuštěné čokolády. Cook na mírném ohni 1 minuty za stálého míchání. Odstranit z tepla
Place espresso a likér v malé pánvi.; posypeme želatinou. Nechte stát 1 minutu na změkčení. Postupně se přidává želatina směs, se několik kapek najednou, aby čokoládové směsi, šlehání do hladka.
Jemně fold 1/2 čokoládové směsi do chlazeného šlehačkou. Přidat do zbývající čokoládu, lehce skládací dokud kombinovat. Lžíce čokoládové směsi do Čokoláda pohárů s malou lžičkou, vyplňování nahoru; chladem alespoň 3 hodiny, nebo do firmy.
Sloužit, kopečkem s slazeného šlehačkou. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Candy