Získávání znalostí
/ Knowledge Discovery >> Získávání znalostí >> životní styl >> jídlo >> jak vařit >>

Blanšírování Questions

Blanching otázky
Procházet článek blednutí otázky bělení otázky
Q. Co je to bělení?

. Blanšírování, také známý jako předvaření, je metoda, kterou potraviny jsou částečně vařené jako způsob, zachovaly svou barvu, texturu a chuť. Je to také skvělý způsob, jak uvolněním kůže z položek, jako jsou rajčata, nektarinky, broskve a, takže následný peeling hračkou

Blanšírování je jednoduchý:. Potraviny jsou stručně vařené ve vroucí vodě, pak ponořený v misce s ledem voda k zastavení procesu vaření. Tato technika šetří čas při přípravě recepty, které obsahují obě rychlé přípravy přísady a ty, hustší, které obecně trvat déle vařit.


Q. Jaké jsou některé základní fakta blednutí?

. Blanšírování také pomáhá zachovat barvu. Zeleniny, jako mrkev, brokolice, květák, zelené fazole, chřest a zapínáním na cukr hrášek těžit z bělení, když se chystáte být doručena syrové s poklesy, nebo když oni budou přidány na poslední chvíli míchat-hranolky.

Kromě míchání při smažení, jakýkoli počet metod, mohou být použity k dokončení vaření zbledl potravin. Zbledl produkce může být také snadno zmrazeny po vychladnutí úplně a byl poklepal na sucho a vysoké vlhkosti

Blanšírování dosáhne několik věcí:. To uvolňuje kůže tenkých pletí potravin, jako jsou rajčata a broskve, takže mohou být snadno odstranit. Mnoho druhů ovoce a zeleniny jsou blanšírují před zmrazením nebo konzervaci, aby jejich barev a chutí, a zabít všechny bakterie na potraviny před jeho zachování.

Blanšírování vede také atraktivní světlé barvy na zeleninu, jako je zelená fazole, které se bude vařit pouze, dokud jsou křehké, něžné a pak použity chlazené, jako například v salátu
Pro více informací o bělení a vaření zeleniny, podívejte se na tyto odkazy:.

  • Jak se Cook Zelenina: Zelenina-vaření Chart
  • Příprava Ovoce Zelenina
  • Zobrazit všechny Jídlo & Recepty Články | HumanART Spustit video, které na dietě: Real World Dieta