procházet článek trouba dotazy Trouba otázky
Q. Když jsem se péct sušenky, koláče, dorty nebo, vyjdou suché a někdy pálené, i když jsem dodržovat doporučenou dobu pečení a teplotu v receptu. Je něco s mým troubou špatného?
. Klíčem k úspěšnému pečení je vařit jídlo v teplotě pece uvedené v receptu. Pálené krusty, malosériových koláče a sušené-out potraviny mohou být všechny výsledkem trouba teploty jiné, než ty, které naznačuje čtení trouby otočného ovladače.
Nejlepší způsob, jak vyřešit tento problém je koupit trouba teploměr. K dispozici v několika stylů a cena se pohybuje, trouba teploměry lze nalézt v gadget uličce místním supermarketu nebo na speciálních Gurmánské obchody. Je pravidlem, rtuťové teploměry jsou obecně spolehlivější než pružinové teploměry. Oba typy jsou žáruvzdorné a navrženy tak, aby zůstat v troubě za všech okolností.
Jednoduchý způsob, jak otestovat teplotu trouby je umístit teploměr v předehřáté troubě. Počkejte asi 15 minut, pak zkontrolujte teplotu na teploměru oknem vaší dveří trouby.
Pokud se dvířka trouby nemá okno, otevřete dveře a rychle zkontrolujte teplotu. Pokud je rozdíl mezi čtení ovladačem a čtení na teploměru nastavte ovladače na vyrovnání tohoto rozdílu. Pečeme s důvěrou a mít větší kontrolu, protože věděl, trouba teplota je správná.
Q. To, co je rozdíl mezi konvenční sušárně a běžné troubě?
A. Horkovzdušnou troubou je vybavena ventilátorem pro urychlení cirkulaci tepla kolem pokrmu, a tak ji vařit rychleji a rovnoměrněji než běžné trouby.
Konvenční pece spoléhají na sálavému teplu, která se zvedne ze dna až na vrchol trouby. Konvekční pece vařit potraviny, přibližně o 25% rychleji než konvenční trouby, a trouba teplota může být snížena o 25 ° C po dobu většině potravin.
Není zapotřebí žádné zvláštní nádobí. Stejně jako konvenční trouby, může konvektomaty být plynový nebo elektricky vytápěné. Jako u každého velkého zařízení, je vždy lepší, aby si pečlivě přečtěte pokyny a pokyny výrobce pro provoz trouby
Pro více informací o pecích a pečení, viz:.
Launch Video Jak se to dělá: profesionální nádobí